生活中，很多人都在为头发稀疏、枯黄、大把掉发而烦恼。想维护头发健康，除了使用各类护发产品，食物选择上也有讲究。下面，为大家介绍护发饮食“红绿灯”。
绿灯食物要多吃。一是以菠菜为代表的绿叶蔬菜，其中富含维C以及矿物质镁、钾等。这些营养素有助保持头皮健康、改善血液循环、为头发生长提供营养。胶原蛋白是头发根部的重要组成部分，多补充维C有助合成胶原蛋白。建议大家每天吃500克蔬菜，其中一半是绿叶蔬菜，以满足头发健康所需的营养。
二是以三文鱼为代表的海鱼，其中含有丰富的欧米伽3多不饱和脂肪酸，有助改善头皮的油脂分泌，保持光泽。此外，鱼类还含有丰富蛋白质、维D和锌，这些营养素对头发生长有重要作用。建议大家每天吃40~50克海鱼或者每周吃2次，每次150~200克。
黄灯食物适量吃。一是以鸡蛋、豆腐为代表的优质蛋白质食物。头发的本质是角蛋白（一种蛋白质），头发黑色素的形成需要一种叫“酪氨酸”的氨基酸作为原料，如果缺乏，头发颜色可能会变浅，因此蛋白质是头发营养的重要来源。此外，鸡蛋中含有的生物素也是合成角蛋白的关键成分。富含蛋白质的食物不宜吃太多，建议大家每天早餐吃1个煮鸡蛋或水卧荷包蛋，既保证营养，还有助养护头发。
二是核桃、芝麻等坚果，这些食物富含维E、锌和硒。维E具有抗氧化作用，有助保护头发免受自由基损害，促进头发生长；锌和硒对新陈代谢以及头发健康至关重要。可是坚果的热量普遍较高，建议适当食用，每天吃10克坚果仁（约一小把），就能满足养发需要。
三是以鸡肝为代表的动物肝脏，其中含有丰富的维A和铁，适当的维A可以帮助维持毛囊周围细胞的健康；铁元素是头发生长的关键营养物质，缺铁会导致脱发。需注意，肝脏是动物吸收、存储营养的器官，同时也是解毒器官，不宜多吃。建议大家每周吃1~2次鸡肝或猪肝，每次40~50克。
红灯食物最好不吃。一是糖果、蛋糕、含糖饮料等含糖量高的加工食物，它们易导致血糖水平迅速上升，引发身体炎症反应，进而影响头皮的正常功能，导致头皮屑增多、油脂分泌不平衡等问题。
二是油炸食品，其中含有过多饱和脂肪酸，会增加体内胆固醇水平，阻碍毛囊和头皮的血液循环，导致头发生长减缓。此外，高脂肪食物还可能增加体内炎症反应、对头皮健康造成负面影响。
三是酒精，酒精会抑制加压素的释放，让身体流失过多水分。缺水会导致头发变得干燥、易断裂。此外，酒精的摄入还会增加肝脏负荷，使其无法正常排出有害物质，从而影响头发健康。
